改变才会有未来

作者:meiji    发布于:2018年04月23日    来源:本站原创    点击:

美极各位员工:

    

这几天一则新闻,《暗访海底捞:老鼠爬进食品柜 火锅漏勺掏下水道》引起了全国人民的高度关注,相信很多人都光顾过海底捞,也会被店里服务员的上帝式服务所折服。但是这次爆那么大事件,别说看图,就就是这个标题你都会觉得恶心。海底捞一直被奉为餐饮界的“神话”,如今因为老鼠等食品安全隐患而迅速破灭,很多人表示难以置信和愤怒,饮食业的标杆也会出现这样的问题,可映射出其他千千万万的企业也会出现类似问题。需要引起关注的不仅仅是餐饮业,美业如是。

 

每家有着远大理想的企业都有着它的历史使命,美极也不例外。她不但需要有高层次、高素质的美业从业人オ和管理人オ的加入,同时自身还必须有一套严苛的服务体系和能被大家所认同的价值体系,这就是说我们有自己内部共同认可的企业文化。我希望美极的文化里,有着追求极致的服务文化。服务一词的含义很广,有看得见的,也有看不见的。海底捞以服务著称,但从这次的事件来看,那些仅仅是一些表面看得见的服务,而真正的服务是那些背后所看不见的服务。

 

涉足这个行业四年了,随着了解的深入,更加印证了当初对这个行业的理解,诸如:许多产品来源不明、卫生管理不严、从业人员技术参差不齐等等。很多时候我都在想,仅凭一己之力怎么能改变呢?别人都不做的事情,我为什么要做呢?要做,又要怎样做呢?

 

回想进入美业的初心,我希望的仅仅是进到我们的美发店,端来的杯子是干净的,喝进嘴里的水是放心的,用在头发上的药水是经过检验的,服务的人员是健康的。

 

我想,要改变一些世间共性的问题,最好的办法仍然是从我做起。所有的员工都知道,我们每家门店开业前都必须聘请专业第三方公司做甲醛和有害物质的检测和去除。到了运营,即使人员成本过高,也必须设立专职采购部和门店督导部门,采购的产品,都是正规代理商,绝对不用所谓的水货、港版等。另外,你们进入了这个行业那么久,有些人时间比我要长很多倍,你们知道服务业的卫生许可证是有等级之分的,现在所有的店家家拿的都是C级,属于最低等级标准。也有很多员工对我说,别人都这样,能能通过能开店就行,我们没必要,我觉得这样不行,即使别人都不做,我们也必须要拿达到餐饮标准最高等级的A级。可是,要达到最高级并没有想象中那么容易,这一过程需要投入大量的人力物力,已经装修好的店还要反复折腾,才拿下了全东莞市第一家A级卫生许可证的美发店

 

坦白说,拿到A级后,我是非常的高兴,因为我深深知道它的意义何在,但我们大部分员工可能还是无动于衷,这跟我有什么关系?我业绩会提高吗?我收入会增加吗?我我想说的是,如如果我们做到了表里如一,坚持高品质的服务理念,我们一定能在市场中脱颖而出,拿下A级卫生许可证仅仅是开始。美极在发展的路上仍遇到很多挑战:员工服务水平不足,卫生水平没有一贯始终等。海底捞这次的事件对我们来说就是一个很好的提醒,我们们要常问问我们自己,问问管理者,我们的服务做到了多少?是否能更好?我们的好在哪里?我们的好自己是否认同?我们的好客户是否知道?一件简单的事情只要重复做就会变得伟大,我们的服务也是。世上本已有太多欲速则不达的案例,希望我们尽快丢弃浮躁的心态,以十分谦逊的态度,专注于手中的工作。我们从事的是人变美的行业,服务不仅仅是表面的,我们的茶水间必须是整洁的,茶杯、工具等必须是高温消毒过的,产品必须是正规渠道来源的,每天必须以面对家人也问心无愧的服务态度来面对客户。要是发生了问题,深入、透彻地分析,并迅速找到到解决的办法,踏踏实实地一点点地去做,不晔众取宠。那么你们的服务将是伟大的,有意义的。


 改变才会有未来


如今,美极仍然在不断调整阶段,必须感谢的是每一个走在服务最前线的你,感谢你们愿意陪伴美极一同成长,公司品牌能够获取更多客户的认同与肯定,正是因为为有我们这支优秀的共同努力与付出。但同时,也希望每个美极人更加坚定信念,加强服务意识,以极致的工匠精神一起创造未来。

梅国兰

2017年8月27日




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